インド人シェフのブログ

インドめしティルパティの店主モハンがお店のこと家族のことかいてます

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今日のまかないはとろろそば

tororosoba

薬味はネギと大葉。

僕の生まれたネパールでも長いもがとれます。

生のままかじって食べてました。

わさびはインド・ネパールではとれません。

日本に来て初めて食べました。

目が覚める辛味ですね。

逆に唐辛子の辛さは眠たくなります(僕個人の感じ方ですが)。






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