インド人シェフのブログ

インドめしティルパティの店主モハンがお店のこと家族のことかいてます

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今日のまかないは白いゴーヤの肉詰め。

sirogo-ya-nikudume

sorogo-ya-nikudume2

初めて食べる白いゴーヤ。

インドのオベロイホテルで働いていたとき、
支配人の奥さんに毎日作っていたゴーヤの肉詰めを作ってみました。
(ゴーヤは緑色でしたが)

毎日作っていたけど食べるのは初めて。

みどり色のゴーヤより苦みが少なく、とても食べやすかったです。

whitecurry&sirogo-ya-
↑ホワイトチキンカレーも一緒に。白いまかないでした。

今のところ白いゴーヤは1個しかなっていませんが、また収穫できたらうれしいなと思います。











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