インド人シェフのブログ

インドめしティルパティの店主モハンがお店のこと家族のことかいてます

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今日のまかないはゴーヤマサラでした。

夏に収穫したゴーヤを冷凍保存しておいたものです。



やっぱりモヤシがたくさん入ってました。

妻は「何か夏食べた時より苦みが少ないかも」と言ってました。

冷凍したら苦みがやわらぐのでしょうか⁇
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