インド人シェフのブログ

インドめしティルパティの店主モハンがお店のこと家族のことかいてます

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今日のまかないはタイ風春雨サラダとチキンと菜っ葉のカレーでした。



春雨サラダは大阪のタイ料理屋さんで食べたヤムウンセンを思い出して作りました。

ものすごく辛かったのをおぼえています。
他に何を食べたか忘れるぐらいに。

チキンと菜っ葉のカレーは、からし菜とセロリの葉っぱを使いました。

からし菜はお店の裏で育てています。
僕は菜っ葉が大好きなんです。

野菜はなんでも好きなんですけどね。
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